BBQ | Cha siu spek rollade

Cha siu, char siu, cha siew, char siew, tja siu, tja siew; zijn er nog meer schrijfwijzen voor de goddelijk lekkere en typerend rode kleur bereiding van – typisch- varkensvlees? Uiteraard kan het kruidenmengsel worden gebruikt worden met ander vlees, maar varkensvlees is wel typisch. Cha siu (of elke andere schrijfwijze) betekend letterlijk ‘vork geroosterd’ … [verder lezen…]