Dit mooie gerecht wordt voorbereid met de sous vide stick (je kunt dit ruim van te voren doen) en wordt afgemaakt op de BBQ; zo combineer je de perfecte garing met de mooiste smaak! Het mooie aan de combinatie van deze technieken is ook de timing: je kunt dit bijvoorbeeld op vrijdagavond voorbereiden en op … [verder lezen…]
Deze had ik nog op mijn lijstje staan om te maken en dus deel ik die ook graag met jullie. Eerst maar een stukje theorie over babi pangang, want veel mensen denken dat dat een Nederlandse vinding is, maar dat is niet zo. Babi pangang is Indonesisch/Maleis voor ‘geroosterd varkensvlees’. Qua tijdslijnen zijn de eerste … [verder lezen…]
Voor de afwisseling op een andere dag dan de zaterdag – en voor nog meer afwisseling geen recept, maar een verwijzing naar een collega blogger, namelijk naar de site van Marc Lechanteur. Wij zijn elkaar tegengekomen in social media en wat we doen lijkt behoorlijk op elkaar, vandaar dat we bedacht hebben om deze wederzijdse … [verder lezen…]
Croissantdeeg ringen worden hier regelmatig gemaakt; je kunt er zo leuk mee variëren en precies die ingrediënten in doen die jij lekker vindt! Het idee van deze was om de ingrediënten van een lekkere (cheese)burger te gebruiken. Als ik hier thuis de pubers vraag wat ze willen eten, dan is het antwoord regelmatig: ‘broodje hamburger’. … [verder lezen…]
Op enig moment bedacht ik weer eens om heerlijke MOINK-sticks te maken en belangrijker voor jullie: om dit recept met jullie te delen, want ik maak veel nieuwe dingen en niet alles haalt het tot een recept. De gedacht is hetzelfde als bij MOINKballs, maar dan op een stokje. Weten jullie nog waar MOINK vandaan … [verder lezen…]
Dit eerste recept van het jaar is een -vrij eenvoudig- recept, dat ik bijzonder vaak maak, maar eigenlijk tot mijn eigen verbazing nog nooit had uitgewerkt, namelijk pulled chicken. Je kunt pulled chicken op heel veel verschillende manieren maken, met verschillende onderdelen van de kip, maar dit is eigenlijk wel de eenvoudigste – en geeft … [verder lezen…]
Dit is een mooi bijgerecht dat je -mocht je in de ongelukkige situatie verkeren en geen BBQ hebben- je ook gewoon in een pan kunt maken! Daarnaast is het niet eens heel erg moeilijk, maar wel bijzonder smaakvol! Ingrediënten: voor de teriyaki saus: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
Over Bulgogi hebben we het al eens gehad: vorig jaar maakte ik er al een recept over en het blijft favoriet bij ons in huis: de versie met Schichtfleisch doet het geweldig goed (je maakt dan ongeveer 0.4l Bulgogi en gebruikt die in plaats van BBQ saus) en dus was het tijd geworden om ‘het … [verder lezen…]
Dit is een recept in de categorie ‘beter wordt het niet’, maar ook ‘het beste van alle werelden’; ik zal het uitleggen. Stoofvlees is enorm lekker, zoervleisj in het bijzonder, maar gerookt zoervleisj is … boh: geweldig! Voeg daar nog aan toe dat het stoofvlees niet in een Dutch Oven of andere stoofpan wordt gegaard, … [verder lezen…]
Dit is het eerste probeersel van een recept dat ik zelf ook nog eens moet maken. De foto’s laten niet helemaal zien wat ik zou willen, maar desondanks ga ik het idee met jullie delen. De combinatie shoarma & paprika zie je wel vaker en het leek mij dan ook leuk, maar vooral ook lekker … [verder lezen…]
