Eén van de gerechten die me vanaf de eerste dag al goed bevallen – op diverse manieren – is gerookt Schichtfleisch. Je vindt het recept hier, maar daarvoor is deze post niet. Ik wil graag laten zien hoe veelzijdig het is door wat verschillende serveersuggesties te laten zien.
Neem nu misschien het wel meest voorkomende manier van serveren: met frietjes! Ontzettend lekker natuurlijk, met een frisse koolsla ernaast en dat frisse is wel iets dat ik vaker opzoek; SchichtFleisch is zoet-hartig van smaak, dus met een frisse salade maak je een mooi contrast.
Zo dus ook als je het serveert met rijst: zet daar dan ook weer zo’n frisse salade naast (of een witlof-sellerie), om een mooi contrast te bieden. Dat is ook precies de reden dat er op de bruscetta’s (linksonder) een stuk geraspte Granny Smith ligt; geweldig lekker!
Tot slot kan ik een mooie stamppot aanbevelen: op het plaatje zie je een wortelstammpot, maar geloof me dat het met elke stamppot smaakt.
Zo zie je maar weer hoe veelzijdig SchichtFleisch kan zijn; doe er je voordeel mee!
Graag wil ik reageren op jouw mooie recepten die je zo goed uitlegt en weergeeft met instructieve foto’s. Ik ben een fervente volger en heb al veel ideeën gekregen van je. Sommige op de barbecue andere op het fornuis na gekookt.
Omdat ik er een beetje te lui voor ben, heb ik nog nooit gereageerd. Bij deze! Ben blij met je.
Ans van der Borst
Hallo Ans, goede middag,
Wat een ontzettend leuke reactie!
Dit klinkt misschien raar, maar ‘hiervoor doe ik het’; ik vind het leuk om mensen te inspireren die daar dan vervolgens zelf mee aan de slag gaan. Geweldig!
Een aangename voortzetting van de dag toegewenst!
Pascal