Jullie kennen het concept van de kapsalon vast wel: onderop friet (die klef wordt), heerlijk gekruid vlees erop, een laagje kaas en dan in de oven; vervolgens gaat daar een salade overheen en natuurlijk (veel) knoflooksaus. Ieder zijn feestje natuurlijk, maar zoals al vaker aangegeven vind ik de versie met rijst lekkerder en dat bracht … [verder lezen…]
Het concept van ‘slechts één pan gebruiken’ is wel grappig en als je de ingrediënten een beetje op elkaar afstemt, dan krijg je een zeer smakelijk eindresultaat. Varieer gerust met je eigen voorkeuren en maak er een leuk feestje van: het hoeft niet altijd moeilijk te zijn, als het maar lekker is! Ingrediënten voor 2 … [verder lezen…]
Ik heb lang getwijfeld hoe ik dit recept zou noemen, maar ik heb dan toch voor het -voor mij- allergie woord ’traybake’ gekozen, vooral omdat ik niet tot een beter alternatief kon komen. Ik zal er niet teveel woorden aan spenderen, maar ik ben niet zo van de gehypte termen; het is eigenlijk gewoon een … [verder lezen…]
Ik heb al een recept van Shepherd’s pie op mijn blogje staan en dit komt best in de buurt, maar is toch weer smaakvol anders. Dat is het mooie aan het variëren met ingrediënten; je maakt in een handomdraai een nieuwe versie met alleen maar ingrediënten die jij lekker vindt! Bovendien vind ik het buitenkoken … [verder lezen…]
Dit is weer een variant op een 1-pans gerecht; daar hebben we jongstleden zomervakantie toch van gesmuld! Ik ga me in het voorjaar hier nog verder in verdiepen om te kijken of er nog meer uit te halen is qua smaak. Uiteraard is dit een topgerecht om in een Dutch oven te maken, maar in … [verder lezen…]
Iets dat ik vroeger wel vaker deed, maar toen vaak ‘uit nood geboren’, doe ik om een andere reden nu ook steeds vaker. Ik merk aan mezelf dat ik constant op zoek wil – misschien wel moet – zijn om nieuwe dingen uit te proberen. Dat je met stoom- (of kook)vocht van bijvoorbeeld bloemkool of … [verder lezen…]
Misschien kennen jullie de term “Dutch Oven” en voor de mensen die het niet kennen zal ik het kort toelichten. Een Dutch Oven is een gietijzeren pan; vaak op pootjes, maar dat hoeft natuurlijk niet. Ik heb een versie zonder pootjes, want ik gebruik ‘m ook op mijn inductiekookplaat. Ook zit er een hengsel aan … [verder lezen…]
