Wij eten best vaak wraps en heel vaak (of misschien wel ‘te vaak’) worden deze gevuld met vlees, terwijl er ook zwemmende alternatieven zijn. Wat mij prikkelde in deze was een aflevering van ‘Las Cronicas del Taco’ waarin ook een aantal taco’s werden gevuld met vis en … garnalen! En zoals altijd geldt; ik maak ze op de BBQ, maar je kunt dit natuurlijk net zo goed in de oven maken of bakken in een pan!
Ingrediënten voor 2 personen
- 300gr garnalen
- 2 tenen knoflook
- 2el sweet chilisaus
- 1tl tabasco Chipotle
- 1el limoensap
- 1 spaanse peper
- 2 takjes krulpeterselie
Voor de wraps:
- 2 medium wraps per persoon
- 75gr rauwkost
- gebakken uitjes om te garneren
- een lekker sausje voor de smeuiigheid
Bereidingswijze:
- Snij de knoflook en de spaanse peper fijn, net als de peterselie.
- Meng de sweet chilisaus, tabasco, limoensap, gehakte knoflook, peper en peterselie.
- Roer de garnalen erdoor en laat even marineren.
- Maak spiesjes van de gemarineerde garnalen.
- Gaar de garnalen even (max. een minuut of 5) indirect bij 180 graden.
- Je kunt de garnalen insmeren met de overgebleven marinade.
- De garnalen zijn goed als ze wit/rose zijn geworden (eerst waren ze een beetje doorzichtig).
- Maak nu de wraps: onderop een laagje rauwkost, erop doe je de garnalen, sausje en gebakken uitjes voor een leuke bite.
- Zet voor de volledigheid een mooie wijn naast je bordje en …
Eet smakelijk!
Dat is zeker lekker Pascal, ik zelf vind er guacamole ook lekker bij smaken.
Hoi Ron,
Dankjewel voor je leuke reactie!
Een mooi guacamole is zeker een aanvulling hierop; top suggestie!
Dankjewel, Pascal
Hmmm,ziet er heerlijk uit !
Ook eens proberen.
Groetjes en een heerlijke smakelijke dag,
Rolanda
Hallo Rolanda,
Wat een leuke reactie; dankjewel!
Maak er een aangename avond van,
Pascal