Ik mag wel stellen dat wij echte bloemkool liefhebbers zijn en omdat we het redelijk vaak eten, is het (vind ik dan) ook nodig om voldoende af te wisselen. Bloemkool uit de tajine, van de BBQ, nog een variant uit de tajine en er zijn nog veel meer soorten te vinden. Dit vond ik wel een grappige versie die ook goed in de smaak viel: ik maakte een kaas-bechamelsausje op basis van Kippesjmeer. Mocht je die onverhoopt niet hebben: koop ‘m dan! – nee: onzin, gebruik dan 2el Curry Madras, of andere favoriete kruiden.

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool
  • 30gr boter
  • 30gr bloem
  • 300ml melk
  • 2el Kippesjmeer (of andere favoriete kruiden)
  • 100gr Alta badia

Bereidingswijze:

  1. Snij de bloemkool in roosjes.
  2. Stoom de bloemkool beetgaar; hij gaat ook nog de oven in, houd daar dus rekening mee!
  3. Maak nu de saus: smelt de boter op middelhoog vuur, doe de kruiden erbij en voeg de bloem toe.
  4. Laat dit een paar minuten garen en voeg nu de melk toe.
  5. Als de saus dikker begint te worden rasp je de kaas erdoor.
  6. Doe de bloemkool in een ovenschaal en giet de saus erover.
  7. Zet de ovenschaal in de oven: 15 minuten op 200 graden, zodat het een lekker kleurtje krijgt.

Eet smakelijk!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.