Misschien is dit eerder ‘gewoon een suggestie’ dan een recept, maar het is wel een verdomd lekkere suggestie. Een collega had enorm veel salie in zijn tuin staan en vroeg me of ik daar iets van kon & wilde gebruiken: dat hoef je maar 1x te vragen natuurlijk! Buiten het gebruikelijke ‘roken en drogen’ was er ook nog een mogelijkheid om salie te frituren, dus dat heb ik voor jullie uitgeprobeerd!
Ingrediënten:
- Beetje olie om in te frituren
- Salie
Bereidingswijze:
- Bereid eerst de maaltijd die je wilt maken; ik maakte mooie noodles met vers gewokte groenten en kip van de BBQ
- Frituur nu in een (gietijzeren) pan de salie kort; maximaal 30 seconden. Haal ze voorzichtig uit de olie en gebruik de blaadjes als garnituur
- Je zult merken dat -zodra je de salie in je mond neemt, deze uit elkaar valt- je proeft de samenwerking van frituren en heerlijke kruiden, want in je mond ontstaat een kleine explosie.
Eet smakelijk!
Ja, dat is echt heerlijk, het haalt een beetje de ‘scherpte’ van de salie af. Ik gebruik gefrituurde salie bijvoorbeeld in de gevulde varkenshaas. En de olie laat ik afkoelen en gebruik het als basis voor salade-dressing.
Inderdaad Inge; de smaak die de olie overneemt is heerlijk om weer ergens anders te gebruiken!
Maak er een aangename dag van verder!
Pascal