Kipvleugels of drumsticks: we zijn er hier in huis gek op! Lekker kruiden, aflakken zodat ze lekker plakkerig worden en dan knagen, zodat je van oor tot oor BBQ saus hebt zitten: heerlijk! Maar hoe maak je dat dan? Daarom vandaag het recept van sticky hot wings.
Ingrediënten:
- vleugeltjes of andere kipstukjes
- je favoriete kruidenmix, of maak onderstaande mix
- je favoriete BBQsaus, ik gebruikte Sweet Baby Rays Honey Chipotle
- sesamzaadjes om te garneren
- peterselie om te garneren
kipkruiden:
- 3tl paprikapoeder
- 1tl uienpoeder
- 0.5tl koriander
- 0.5tl knoflookpoeder
- 0.5tl zwarte peper
- 0.5tl cayennepeper
- 1tl tijm
- 0.5tl basilicum
- 1tl zout
als je van heel pittig houdt, gebruik je nog wat meer cayennepeper
Bereidingswijze:
- bereid je BBQ voor op een indirecte sessie op 150-160 graden
- kruid je kipstukjes met de kruiden
- gaar de kipstukjes ongeveer 30 minuten
- meet de kerntemperatuur: als ze zo rond de 65-70 graden zitten smeer je ze in met BBQ saus; ze hebben ongeveer nog 10-15 minuten met BBQsaus nodig voor een lekker sticky effect
- garneer de kipstukjes met sesamzaadjes & peterselie
- serveer er bijvoorbeeld aardappelgratin & koolsla bij
Eet smakelijk!
