Wie mijn blog al wat langer volgt (of in het aller-gunstigste geval: als je zelf ook kleur belangrijk vindt in je eten) dan valt je misschien op dat ik veel belang hecht aan het gebruik van kleur in mijn gerechten. Smaak is zoveel méér dan alleen het proeven van hetgeen je eet, je overige zintuigen spelen ook een rol bij de beleving die je dan hebt. Daarom vind ik het dan ook belangrijk dat het lekker en gezellig uitziet wat je eet.
Toen ik laatst in London was, heb ik daar in de kruidenhemel de ‘korenbloem’ gekocht; een bakje dat bijna niks weegt, maar enorm veel teweeg brengt. Het is een felblauwe kleur en zijn daarom ideaal om toe te voegen bij gerechten die wel wat kleur kunnen gebruiken. Combineer met andere kleuren en zie wat voor oogverblindend resultaat het heeft.
Smakelijk!