Dit bericht komt eigenlijk niet in het goede seizoen online, maar door het juist nu wel te publiceren, denk je in het voorjaar weer aan me. Dit ga je zeker een keer kopen, want het is ongelofelijk lekker. Raapstelen zijn stelen en bladeren van koolsoorten – vaak meiknolletjes. De smaak kun je best vergelijken met iets dat ligt tussen spinazie en rucola. Ik maak er nu een salade van, maar je kunt het ook prima wokken en ik zie ook nog wel een voorjaarsstampotje ontstaan hiermee.
Ingrediënten:
- 200gr raapsteeltjes
- handjevol cashewnoten
Voor de dressing:
- 4el yoghurt
- 1tl sambal
- 1el witte wijn azijn
- 1el honing
- peper uit de molen
- chiliflakes om te garneren
Bereidingswijze:
Was de raapsteeltjes schoon; als er nog wortel aan zit dan snij je deze er af.
Snij nu de raapsteeltjes fijn.
Maak nu de dressing: roer de yoghurt, wijnazijn, honing, wat peper uit de molen en sambal onder elkaar.
Grill de cashewnoten even, zodat de smaak meer tot z’n recht komt.
Doe de dressing over de gesneden raapsteeltjes en garneer met de cashewnoten en chiliflakes.
Smakelijk!
Verwerkt in een heerlijke salade
Belinda
Ik zie de groente inderdaad wel vaker in de winkel liggen ( voor mij horend bij vergeten groente😎)Als “ saladefan” ga ik dit recept wederom zeker uitproberen.😉👍
Pascal
Dus nu niet vergeten om ze te kopen 🙂
Alvast smakelijk!
andre spierings
Dankjewel weer pascal
Deze gaan we proberen
Pascal
Wat leuk om te horen Andre!
Alvast smakelijk eten gewenst!