Soms heb je de drang om iets uit te proberen en dan doe je dat gewoon. Zo wilde ik ontzettend graag eens iets ‘anders’ met fazant doen, dus maakte ik een roulleau van fazant (zo noem ik het maar); gerookt met Bourbon Barrel hout en gewikkeld in Gandaham. Ingrediënten: 2 fazantfilets 500gr fazantvlees (boutjes, filets … [verder lezen…]