Een echte goede naam voor dit gerecht heb ik nog niet, dus laat ik ze maar ‘Thaise kippenpoten’ noemen, dat komt best in de buurt van wat het is. Met zelf op smaak gebrachte srirachasaus worden deze poten gemarineerd en dan vervolgens gerookt op de smoker. Ik heb mesquite hout gebruikt, dat past mooi bij … [verder lezen…]
Maak kennis met de Sriracha saus, een saus die bij vele gerechten past. Deze Thaise chilisaus is een pittige, maar toch friszure chilisaus, waar ik nog mijn eigen draai aan heb gegeven. Ik wilde graag een iets zoetere variant hebben, omdat ik deze in het volgende gerecht ga gebruiken om kippenpoten mee te marineren. Door de … [verder lezen…]
Ik ga nog even door met het plaatsen van BBQ recepten, ik heb zoveel leuke dingen gemaakt afgelopen zomer – ik ga ze allemaal met jullie delen! Door slim te zoeken (door bijvoorbeeld op categorie te zoeken) kun je de recepten terugvinden als je ze nodig hebt. Vandaag heb ik een andere bereiding van een … [verder lezen…]
