Dit is een gerecht dat ik een keer tijdens een vakantie heb gemaakt. Ik vind het heerlijk om ook op vakantie lekker in de keuken bezig te zijn dus ook dan ontstaan leuke gerechtjes. Dit is eigenlijk een combinatie van allerlei al geoptimaliseerde smaken; maak je lekkerste gehaktballetjes, maak je lekkerste pastasaus en gebruik een … [verder lezen…]
Grieks eten is lekker. Punt – daar kunnen we het lang en kort over hebben, maar het gebruik van de mooie ingrediënten die beschikbaar zijn, maken het een mooie en interessante keuken. Ik wil ook graag van het vooroordeel af dat het in de Griekse keuken om ‘veel vlees eten’ gaat; dat is namelijk helemaal … [verder lezen…]
Een recept waar ik al langer aan het sleutelen ben is de souvlaki. Hoe stel je de souvlakikruiden goed samen zodat alles zo goed mogelijk tot zijn recht komt. Uiteraard is dit slechts een van de vele voorbeelden die je kunt bedenken; je kunt naar hartelust variëren met kruiden en er je eigen versie van … [verder lezen…]
