Een mousse van asperges had ik al eens eerder gemaakt, maar de presentatie van deze is anderes. Ik moet zeggen dat de presentatie uit 2016 mooier (sjieker) is, maar goed; variatie is ook een keer leuk. Je kunt dit recept zo doseren dat je er een amuse van maakt, maar met de hoeveelheden die ik … [verder lezen…]