Dit is natuurlijk helemaal niet traditioneel, maar wel ontzettend lekker. Gyros doe je ‘eigenlijk’ op een pita en niet in een wrap, maar goed: doe vooral wat je zelf leuk en lekker vindt en zo kwam ik dus op deze ‘Grieks getinte’ versie van een gevulde wrap. Uiteraard kun je gyros van het spit maken, maar als je daar even geen tijd voor hebt, dan maak je het gewoon op je rooster: even grillen, even bakken en … genieten maar!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 wraps
- 600gr kippendijen
- Gyroskruiden
- Ijsbergsla
- Rode ui
- Huisgemaakte tzatziki
- Feta
- Granaatappelpitjes om te garneren
Gyroskruiden:
- 1tl zout
- 2tl paprikapoeder
- 2tl laurier
- 0.5tl zwarte peper
- 4tl oregano
- 3tl tijm
- 2tl knoflookpoeder
- 1tl basilicum
- 1tl uienpoeder
- 0.5tl kaneel
Bereidingswijze:
- Bereid je BBQ voor op een directe sessie; we willen de kippendijen lekker krokant grillen.
- Meng de Gyroskruiden onder elkaar.
- Kruid de kippendijen en grill ze direct op je BBQ.
- Bereid nu de groenten voor: snij de paprika, ui en ijsbergsla.
- Als ze gaar zijn, dan kun je de dijen snijden en in een skillet nog even aanbakken; ik hou er wel van als de gyros lekker knapperig is, maar je mag deze stap ook overslaan.
- Zet nu de wraps in elkaar: ijsbergsla onderop, dan paprika, rode ui, gyros, tzatziki en feta.
- Garneer tot slot met wat granaatappelpitjes en maak de wrap dicht.
Eet smakelijk!
