Hier in huis wordt niks, maar dan ook echt niks weggegooid: de gedachte dat er mensen op de wereld zijn die enorm veel moeite moeten doen om dagelijks iets te eten te krijgen, afgezet tegen onze ‘verspilcultuur’ kan me echt boos maken. Soms gebeurt het dan wel eens dat je -vooral achteraf- achter nieuwe combinaties komt, die je vooraf niet zelf had bedacht.
Ik bewaar echt alles wat overblijft om daar een gepast aantal dagen later alsnog iets lekkers van te maken. Vul het geheel aan met verse ingrediënten als dat nodig is, glaasje wijn ernaast en je hebt het weer dik voor elkaar!
Dit wordt dan ook geen recept, maar eerder wat hints en tips die ik met jullie wil delen om er iets lekkers van te maken. Gebruik dezelfde kruiden als in je resten, of juist contrasterende kruiden: bedenk welke kant je uit wilt gaan.
Veel dingen zijn prima te pimpen in een koekepan: aardappeltjes nog even opbakken maakt het vaak lekkerder dan ‘vers gebakken’; met groenten kijk je best even uit dat je ze niet ‘overbakt’. Begin altijd met de ‘hardste’ en dikste ingrediënten (die hebben het langste tijd nodig om warm te worden) en voeg vervolgens de rest toe.
Soms is het ook een idee om er een ovenschotel van te maken: lekker wat geraspte kaas erover om het geheel wat smeuïger te maken – jammie!
De samenvatting van het verhaal: gooi niks weg en geef je creativiteit de vrije loop! Wat kruiden erbij en erover, glaasje wijn erbij en je hebt niet eens meer door dat het restjes zijn.
Eet smakelijk!
Zoals je weet ben ik het meestal (niet altijd) met je eens. Maar voor wat betreft onze verspil zucht ben ik het helemaal met je eens.
Toen schoot ook ineens een gedachte van vroeger voorbij, kliekjesdag. En voila, wij zijn het weer eens.
Je kunt zoveel met eten die je niet op krijgt of welke overblijft om de dag erna opnieuw op een wellicht iets nadere manier te bereiden. Zo heb je toch 2 dagen iets anders, maar wel lekker en totaal niet verspild.
Groet,
je favoriete collega.
Hoi Rene,
Met gepaste excuses voor de late reactie; ik dacht dat ik had gereageerd – en toen ging het ook mis: bij het denken.
Kliekjesdag van vroeger kan ik me ook nog wel herinneren ja en ik doe daar zelf ook regelmatig aan: zoals aangegeven lijdt dat soms tot aangename verrassingen.
Dank voor je leuke reactie!
…van je favoriete collega 😉