Dit is het soort bakken waar ik wel van hou; voor mij geen zoet spul om te bakken, maar lekker hartig! Met de basis voor de taart gelegd, kun je ook eenvoudig voor gezinsleden die niet van spinazie houden een variant met prijs maken: ik vind dat kids mogen eten wat de pot schaft, maar dingen die ze echt niet lekker vinden, die zet ik ze natuurlijk niet voor (en dat is met puber-aanvallen soms best een uitdaging).
Ingrediënten:
- 1 plak taartdeeg van Tante Fanny
- 500gr (diepvries) spinazie
- 400gr aardappelschijfjes
- 3 eieren
- 2el sweet chili saus
- 1el Ras-el-Hanout
- 100gr geraspte kaas: ik nam Alta Badia
- Rode bieten kressen om te garneren
Voor de saucijsjes
- saucijsjes
- per saucijsje een satéprikker
Bereidingswijze:
- Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie op 200 graden
- Maak nu eerst de taart: let het taartdeeg in de taartvorm en prik met een vork gaatjes in het deeg op de bodem.
- Als je diepvriesspinazie gebruikt: ontdooi deze dan. Je kunt à la crème gebruiken, dan voeg je geen crème fràîche toe, als je verse gebruikt dan kan dat wel (hoeft natuurlijk niet).
- Je kunt de spinazie en aardappel onder elkaar roeren, maar ook ‘in laagjes’ erop leggen; als je alles door elkaar doet, roer dan ook de 3 eieren en sweet chili erdoor.
- Verspreid de spinazie en aardappelschijfjes op je favoriete manier over het deeg.
- Klop 3 eieren los met de sweet chilisaus en doe deze over het mengsel als je de aardappels bovenop hebt liggen.
- Steek nu de satéprikkers in de saucijsjes.
- Gaar nu het geheel zo’n 40 minuutjes op je BBQ – of: stel je wilt geen BBQ gebruiken of je hebt geen BBQ – gebruik je je oven op dezelfde manier.
- Snij de taart in stukken en garneer met de rode bieten kressen.
Eet smakelijk!
