Currywurst met curry; dat is toch wel een ècht typisch Duits gerecht; volgens wikipedia is de combinatie zoals we die nu kennen voor het eerst op 4 september 1949 verkocht. Ik vind het heerlijk om te eten, maar dan wel met zelfgemaakt saus en niet van Hela (of Heinz). En dus heb ik wat testjes gedaan (waar de kinderen al niet goed voor zijn) en zo is dit recept ontstaan; serveer de saus bij een lekkere BBQ-worst (zo een die je slager zelf maakt – lekker sappig – en niet uit de supermarkt).
Ingrediënten:
- 1 groot blik tomatenpuree
- 1el zonnebloem olie
- 1el mosterd
- 1 rode ui
- 1tl kerriepoeder
- 1tl cayennepeper
- 0.5tl knoflookpoeder
- 0.5tl gemberpoeder
- 0.5tl kaneel
- 2el suiker
- 2 steranijs
- 100ml sinaasappelsap
Bereidingswijze:
Snipper de rode ui en bak deze in de zonnebloem olie; voeg de tomatenpuree toe en bak deze mee; je ontzuurt te tomatenpuree nu. Voeg nu de mosterd & de kruiden allemaal doe en bak het nog even een minuutje door. Tot slot voeg je het sinaasappelsap toe en laat het geheel lekker pruttelen en inkoken tot de gewenste dikte (bij mij ongeveer een minuut of 10-15).
De ingrediënten bij elkaar 
de saus is klaar voor gebruik
Ga nu even met de staafmixer door de saus en serveer de saus vervolgens met een heerlijke BBQ-worst.
Smakelijk!
serveersuggestie 
geserveerd in een cocotte
