Dit jaar had ik buiten de ‘normale’ wildsoorten ook eens een variant gekocht, namelijk herterack. Het is supermals vlees, losgesneden in ons geval, de botjes al mooi schoongemaakt dus eigenlijk ‘klaar voor gebruik’. Ik heb er voor gekozen, omdat de rest van de maaltijd al diverse smaakbommetjes bevatte, om alleen peper te gebruiken; natuurlijk kun … [verder lezen…]