Misschien ken je de term ribfingers niet, maar het vlees zeker wel: het is namelijk het stuk vlees dat tussen de ribben zit van de spareribs. Het vlees is lekker mals en ik vond het ideaal om er spiesjes van te maken; ribfinger spies vond ik niet lekker klinken, dus zijn het ribfinger sticks geworden. … [verder lezen…]