Chocolade mousse is ontzettend lekker; ik gebruik altijd pure chocolade, hoe hoger het cacao% hoe lekkerder (dat is uiteraard mijn persoonlijke smaak); in de supermarkt in Duitsland verkopen ze zelfs 92% pure chocolade. Die is zo ontzettend bitter dat die alleen met een lekker glaasje port smaakt, of om in een chocolademousse te verwerken. De … [verder lezen…]