Het gerecht dat ik als eerste in mijn Dutch Oven maakte was Schichtfleisch. In Nederland nog steeds niet heel bekend, in Duitsland en Oostenrijk is het deste groter. Ik maak het elke keer met varkensvlees, maar kip, kalkoen en ook rundvlees is mogelijk; die varianten zal ik binnenkort ook eens gaan proberen. Wat nieuw is … [verder lezen…]