Ik ben voorstander van méér groenten op de BBQ; zo kun je paprika’s met Burnt Ends vullen natuurlijk, maar ook kun je overheerlijke witlof grillen. Hoe je het verder afmaakt mag je natuurlijk zelf weten; ik koos ervoor om de witlof te gratineren en aan te vullen met hard gekookt ei, ham en cashewnoten. Je kunt natuurlijk ook de witlof gewoon eten zoals hij van het grillrooster afkomt: ook erg lekker!
Ingrediënten:
♨️ 1 stronk witlof per persoon
♨️ Aceto Balsamico
♨️ Alta Badia kaas
♨️ 2 plakken gekookte ham
♨️ 2 hard gekookte eieren
♨️ handjevol cashewnoten
Bereidingswijze:
Bereid je Q voor op een directe gevolgd door een indirecte sessie voor de witlof: een graad of 180 is prima.
Snij de witlof middendoor, draai ze om (zie de foto) en schenk er een hoeveelheid Aceto Balsamico overheen.
Grill de witlof nu 1 minuut direct en daarna haal je ze boven de kolen weg en gaar je ze indirect verder. Afhankelijk van wat je er mee wilt doen gaar je ze een minuut of 5 als je wilt gratineren, als je dat niet wilt doen een minuut of 15 (prik even met een satéprikker erin om te testen of ze goed gaar zijn).
Neem in dit geval dus de witlof er na 5m vanaf: leg ze op een grillplaatje, doe de geraspte kaas, gekookte ham (in stukjes gesneden) en de geprakte hard gekookte eieren erover. Tot slot voeg je de cashewnoten toe en dan kan het grillplaatje weer op de BBQ voor een minuut of 15 à 20 ongeveer.
Lekker op het rooster 
Het eindresultaat
Als serveersuggestie kan ik de entrecôte zeker aanbevelen!
Eet smakelijk!
