Ik ben erg enthousiast over de resultaten die worden gehaald met sous vide bereiding. Het kost wat tijd natuurlijk, maar het is toch ook wel ernstig lekker allemaal. Tijd dus voor een nieuw sous vide recept en dat is Zeeuws spek. Geheel ten overvloede: je kunt dit natuurlijk ook op de BBQ maken. Ingrediënten: 1kg … [verder lezen…]