Er zijn allerlei soorten karbonades, maar de lekkerste zijn – als je het mij/ons vraagt – de halskarbonades. Ribkarbonades zijn heel mager, zeker smaakvol, maar ook supergevoelig qua uitdrogen. Halskarbonades daarentegen zijn doorregen, iets vetter en daardoor smaakvoller, sappiger en ook prima geschikt voor op de BBQ. Smaken verschillen natuurlijk, maar dit is mijn persoonlijke … [verder lezen…]