Op het lijstje ‘dat moet ik nog eens zelf maken’ stond deze Anima Nera droplikeur al een tijdje en nu heb ik ‘m dan gemaakt. De geur laat me aan vroeger denken: bij enige vorm van hoest en/of verkoudheid werd bij de drogist Lakrits gehaald en werd zelf hoestsiroop gemaakt. Zo ruikt dit ook precies! Ontzettend lekker en heerlijk als digestief, of gewoon om zo te drinken als je denkt: nu ga ik bijna hoesten.
Ingrediënten:
- 100gr tronchetti (laurierdrop)
- 750ml water
- 600gr suiker
- 0.5l alcohol 96%
De ingredienten
Bereiding:
De bereiding is supereenvoudig: breng het water aan de kook en als het kookt dan voeg je de suiker er aan toe. Als vervolgens de suiker is opgelost (roer af en toe even in het water) dan voeg je de tronchetti toe en laat je het geheel een kwartiertje zachtjes koken. Let op dat je een pan neemt die groot genoeg is, want dit heerlijke goedje wil je niet laten overkoken! Zet ook de wasemkap zo hard mogelijk aan, want de buren mogen best meegenieten van dit lekkers!
Als vervolgens alle tronchetti is opgelost (of bijna is opgelost) dan laat je het geheel afkoelen tot kamertemperatuur. Eenmaal op kamertemperatuur voeg je de alcohol toe en meng je alles goed onder elkaar. Vul nu de flessen af en laat dit nog minimaal 2 tot 4 weken staan: schud de fles elke dag even goed, zodat alle smaken zich goed mengen.
Salute!
Het eindresultaat
