Je hoort wel eens de uitdrukking ‘alles smaakt beter met spek’ – of de Engelstalige variant: ‘everything tasts better with bacon’. Nu blijkt mijn jongste zoon het hier niet mee eens te zijn, want hij is geen liefhebber van wortel, maar dit is toch wel een verrassend leuke combinatie. Om ook de proef op de som te nemen heb ik ook wortel zonder spek gemaakt om te kunnen vergelijken en het spek voegt zeker iets toe; de bereiding is eigenlijk te eenvoudig voor woorden, maar het is vooral de combinatie die dit gerecht ‘receptwaardig’ maakt.
Ingrediënten:
- wortel
- per wortel een plak gerookt spek
- maple-whiskey siroop (of BBQ-saus)
Bereidingswijze:
Maak de wortels schoon; laat voor de gezelligheid een stukje van het groen zitten.
Omwikkel de wortels met spek en leg ze op de BBQ; indirect (dus niet direct boven de kooltjes) en laat ze er een kwartier tot 20 minuten zo opliggen. Breng nu een laagje van de maple-whiskey siroop aan (of BBQ-saus) en laat ze nog een minuut of 10 liggen. Het ligt uiteraard aan de dikte van de wortel (en je persoonlijke smaak) hoe je ze graag wilt hebben; ik had ze uiteindelijk op 150 graden er 40 minuten op gehad, maar er lag erg veel op het rooster, dus ik zou rond de 25 minuten aanhouden.
Smakelijk!
zo gaan de BBQ op
het superlekkere eindresultaat
