Pinwheels – ik heb geen idee wie de term bedacht heeft – maar het klinkt natuurlijk wel pakkend. De meest bekende pinwheels zijn ongetwijfeld de variant van de bavette (die ik overigens nog nooit heb gemaakt, dus dat komt nog wel een keer), maar ook varkenshaas en kip lenen zich hier goed voor. Ik had … [verder lezen…]