Hoisin saus is een zoete saus op basis van sojabonen, rijstazijn, rode pepers, zout, water en suiker. Typisch wordt deze saus gebruikt in de Chinese keuken, maar ook in de Vietnamese keuken vind je hem soms terug. Persoonlijk vind ik het dan de ultieme uitdaging om zoiets zelf te maken en dus ben ik op … [verder lezen…]