Soms heb ik ook wel eens zin om wat verfijndere bordjes op te maken en zo kwam ik tot dit gerechtje. Ik had de paling ingesmeerd met portstroop en deze even gebrand, zodat de suiker in de stroop lekker karamelliseert. Zet naast deze zoet-hartige smaken iets fris (komkommer in dit geval) en wat toefjes sriracha … [verder lezen…]