Cavemanstyle, ofwel: gewoon op de houtskool – is een bereidingsmethode die enorm veel smaak toevoegd aan je ingrediënten. Ik heb er al eens eerder een verhaaltje over gemaakt (klik hier) en dat was -niet geheel toevallig- ook met diamanthaas: een ‘vergeten’ steak die op het schouderblad van het rund ligt en bijzonder smaakvol is! Ik … [verder lezen…]