Ik wil graag meer aandacht vestigen op bijgerechten voor en van de BBQ; daar is -volgens mijn bescheiden mening- veel te weinig aandacht voor. Iedereen benadert het maken van een gerecht op zijn/haar manier en ik zie graag balans en de mooiste balans voor mij is dat er niet persé 1 hoofdrolspeler op het bord … [verder lezen…]
Vandaag deel ik weer eens een voorgerecht dat ik een tijdje geleden alweer maakte. Ik ben niet echt een visliefhebber (ik eet het wel, maar als er de keuze is, dan kies ik toch vaker voor vlees dan voor vis), maar er zijn uitzonderingen: paling vind ik geweldig; dat is zo’n enorme smaakbom en zeker … [verder lezen…]
Zo dan; wie had dat gedacht 6 jaar geleden, dat ik het zo leuk zou vinden én dat het zo’n succes zou worden! Ik had het natuurlijk wel gehoopt, maar nooit over durven dromen; ongeveer 640 recepten, bijna 600 trouwe fans en meer dan 500 unieke bezoekers per dag! Er wordt steeds meer gereageerd – … [verder lezen…]
Dit recept is eigenlijk een combinatie van 2 andere recepten, namelijk een recept van hert met appel en port en een recept waarin ik het vlees kruidde met speculaas. Ik vind speculaas een bijzonder kruidenmengsel: het bevat onder andere kaneel en daar zijn we hier in huis gek op en in combinatie met een mooie … [verder lezen…]
Laat ik nog eens het recept van een toetje uitwerken; het is een zeldzame rubriek op mijn blog, ik weet het, maar tegelijkertijd krijg ik er ook nooit vragen over dus laten we het lekker zo gaan, zoals het gaat. Voor het recept van de stoofpeertjes verwijs ik graag naar een eerder uitgewerkt recept en … [verder lezen…]
