Aangezien we Kip Mole op het programma hadden staan, hoort daar natuurlijk ook een lekkere Mexicaanse salade bij. De Kip Mole was pittig, dus ik heb voor de salade een zoete dressing van honing gebruikt. Moeilijk is dit totaal niet, lekker daarentegen wel.
Bereidingstijd: 5m
Ingrediënten:
- rucola sla
- gemengde sla
- nacho’s
- zwarte bonen
- kidney bonen
- mais
- honing
- cherrytomaatjes
Bereiding:
Leg de rucola onder de slakom in een ring en laat het midden van de ring open. Vul deze ruimte met gemengde sla. Zet de nacho’s in de rand van de slakom en strooi ze nonchalant over de salade. Neem vervolgens de zwarte bonen, kidneybonen en de mais en schep deze over de geheel uit. Vervolgens weer een laagje sla erover, nog wat lepels bonen en mais en tot slot de tomaatjes. Laat vervolgens de honing over het geheel lopen.
Het eindresultaat
Het eindresultaat met serveersuggestie
Smakelijk!
