Uiensoep kan op vele manieren gemaakt worden; ik vind deze Belgische versie het interessants, maar varieer vooral naar je eigen voorkeur. Ingrediënten: 500 g uien flinke klont boter 5 dl (runder)bouillon 2 flesjes (donker Belgisch) bier naar smaak zout en versgemalen peper stokbro0d of een broodje piment naar smaak (pas op: het is sterk!) 2 laurierblaadjes 200 gram geraspte … [verder lezen…]