Hier is dan toch weer een receptje met -voor mij- het allergie woord: traybake, maar dankzij wat creativiteit (of noem het gewoon domweg: vertalen) is het alternatief voor de naam geboren: bakplaatgerecht. Goed; nu dat uit de lucht is, kan ik dan ook niets anders zaggen dan dat een bakplaatgerecht niet alleen heel lekker is, … [verder lezen…]
Flammkuchen komen uit de Elzas zoals jullie ongetwijfeld weten (of zojuist hebben geleerd) en wat is er dan leuker en lekkerder om een andere klassieker uit de Elzas op een Flammkuchen te leggen? Juist: heerlijke zuurkool die even in witte wijn is gestoomd, lekkker worstje er op (en haal die graag bij de slager en … [verder lezen…]
Ook dit jaar zullen nog een aantal varianten verschijnen op het ‘croissantdeegring’ idee: de mogelijkheden zijn oneindig en dit valt àltijd in de smaak: probeer het vooral uit! In dit geval rookte ik de satéetjes op de BBQ, maar dat hoeft natuurlijk niet. Mocht je dat niet doen, dan zou ik de kip even aanbakken … [verder lezen…]
Dit recept is eigenlijk ook een herinnering aan mijzelf, want ik eet te weinig zuurkool. Niet dat je daar persé een bepaalde hoeveelheid van moet eten: ik bedoel dus ‘niet vaak genoeg’. Het is lekker, het is smaakvol, maar toch … Misschien komt het omdat de kids het niet zo lekker vinden, maar goed: dan … [verder lezen…]
Rode kool met appel: een klassieker hier in huis! Ik doe de appel bij de rode kool en afhankelijk van het moment dat je die erbij doet, of van hoe groot je de blokjes maakt, verdwijnt deze helemaal in de massa, maar proef de je aanwezigheid deste beter! Ik zag bij het bladeren op Pinterest … [verder lezen…]
Ik maakte dit leuke ovenrecept met rigatone, maar je kunt dit natuurlijk gewoon met elke pasta maken; het idee achter het recept blijft hetzelfde: je gaart de pasta al dente en vervolgens is het stukje in de oven vooral om de kaas bovenop te laten smelten. Er is dus alle ruimte om je eigen draai … [verder lezen…]
Vandaag dan een leuke variant op ‘penne’; Italiaanse pasta. Natuurlijk is dat ontzettend lekker als je dat kookt en met een lekkere saus aanmaakt, maar ik ben ook altijd wel gecharmeerd van versies die de oven in gaan. Je krijgt dan toch een bepaald effect met die gesmolten kaas en dus maak ik dat ook … [verder lezen…]
Dit idee had ik via de vrouw en fan van het eerste uur gekregen (dankjewel Liesbeth!) en buiten het feit dat het me ontzettend lekker leek, is dit ook een prettige variatie op het ‘pasta eten’ wat vaak toch neerkomt op: doe maar alles in 1 pan. Daar is uiteraard ook niks mis mee, maar … [verder lezen…]
Vandaag dan weer eens een creatieve uitspatting met frikandellen; ik maakte deze een tijdje geleden als voorgerechtje en heel eerlijk: dit is gewoon lekker (er van uitgaande dat je frikandellen lekker vindt). Ik vond vooral het verrassingseffect leuk, want de tafelgenoten wisten niet wat ze kregen en dat bleek – gelukkig voor iedereen – enorm … [verder lezen…]
Croissantdeegringen; wij zijn er gek op en met regelmaat komen er verzoekjes van anderen – zo maakte ik vorige week een griekse variant (met Souvlaki van de BBQ en tzatziki) – het recept volgt later, maar dit was een gedachte van mezelf. Waarom niet de ingrediënten gebruiken die bij een BBQ maaltijd horen (zoals de … [verder lezen…]
