Jullie hadden natuurlijk nog deel 2 te goed van de limoencello. Deel 1 is inmiddels ruim 4 weken geleden afgerond en dus kan het heerlijke goedje worden gebotteld. De suikersiroop maak je net als de suikersiroop van de andere citrusdrankjes.
Ingrediënten:
- gemacereerde Limoen extract
- 2L water
- 750gr suiker
Bereiding:
Breng het water aan de kook en voeg als het kookt de suiker toe. Roer in het water tot alles is opgelost en laat het vervolgens afkoelen.
Zodra de suikersiroop is afgekoeld ga je met het Limoenextract aan de slag.
De schillen en het extract
Zeef de schillen van de limoenen uit het extract. Voeg vervolgens al roerend de suikersiroop toe aan het extract. Je hebt nu 3 liter heerlijke Limoencello die je tot slot alleen maar in je eigen flessen hoeft te doen. Bottel ze; label ze en leg ze voor het volledige effect in de diepvries voordat je drinkt.
Smakelijk!
Het eindresultaat
Limoen cheesecake - Pascal Pluijmaekers #vivelavie
[…] maar het heeft ook iets kruidigs, iets wat lastig te omschrijven is in elk geval. Natuurlijk is de limoencello niet te versmaden. Nu leek het me leuk om een variant te maken op de lemon cheesecake en dus is de […]