Altijd een succes en bijna onmogelijk (let wel: bijna!) om te laten mislukken is het vullen van een paprika. Ik gebruik vandaag een rode en een gele paprika, maar je kunt natuurlijk ook andere kleuren gebruiken, of bijvoorbeeld een puntpaprika. Iets dat ik denk ik wel goed is om te vermelden, is om even goed op te letten; ik heb verse kabeljauw gebruikt en daar kwam een beetje vocht uit; als je diepvries kabeljauw (of een ander visje) zou gebruiken, laat de vis dan helemaal ontdooien en dep ‘m goed droog. Het is natuurlijk geen ramp, maar ik wijs er liever even op dan dat het een onaangename verrassing is. Je zou altijd de paprika even samen met de vis in de tang kunnen nemen en het vocht eruit schudden. Genoeg inleiding: tijd voor de met kabeljauw gevulde paprika.
Bereidingstijd: 10m
BBQtijd (of eventueel in de oven): 15 a 20m (oven op 200 graden) – BBQ indirect natuurlijk.
Ingrediënten:
- per paprika ongeveer 125 gram kabeljauw
- paprika’s
- tijm
- oregano
- 50gr geraspte kaas
Bereiding:
Dep de kabeljauw goed droog en strooi aan boven- en onderkant wat tijm en oregano.
Snij de paprika middendoor en maak ‘m schoon.
Leg nu de kabeljauw in de paprika en bestrooi deze met een beetje geraspte kaas.
Op de BBQ, met in de achtergrond een alu bak met aardappelblokjes
Bereid de gevulde paprika in ongeveer 15 a 20m op de BBQ (indirect) of in de oven; als de kaas mooi gesmolten is, dan is de kabeljauw ook gaar.
het eindresultaat
Smakelijk!
Serveersuggestie: …met aardappelblokjes en koolrabi met melk/kruidensaus
