Hier is dan toch weer een receptje met -voor mij- het allergie woord: traybake, maar dankzij wat creativiteit (of noem het gewoon domweg: vertalen) is het alternatief voor de naam geboren: bakplaatgerecht.
Goed; nu dat uit de lucht is, kan ik dan ook niets anders zaggen dan dat een bakplaatgerecht niet alleen heel lekker is, maar ook heel gemakkelijk: je legt alles op de bakplaat, husselt het halverwege een keer en … dan is het klaar! Je zou -net zoals ik dit heb gedaan- allemaal restjes kunnen verwerken, maar er is helemaal niks op tegen om je bakplaat heel gericht te vullen en er bijvoorbeeld spareribs bij te doen, op kippenpoten, of … nja – verzin het zelf maar, als het maar lekker is!
Ingrediënten voor 2 personen:
- 400gr spekjes
- 300gr regenboog wortel
- 100gr broccoli
- 200gr aardappelpartjes
- Je favoriete kruiden: ik gebruikte een mix van paprikapoeder, kerriepoeder en sesamzaadjes
- Lenteui om te garneren
- Gebakken uitjes om te garneren
Bereidingswijze:
- Snij alle ingrediënten in het door jou gewenste formaat; niet te groot, maar ook niet te klein.
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
- Verspreid de ingrediënten over de bakplaat.
- Doe de kruiden over de ingrediënten.
- Doe een scheut olijfolie over de ingrediënten en hussel het geheel een beetje door elkaar.
- Schuif de bakplaat de oven in; zo’n 20-25 minuutjes op 180 graden.
…en eet smakelijk!
Handig om even de oventijd en de warmtestand te vermelden, Pascal.
Goede morgen Helga,
Bizar; het bericht was gewoon nog niet af! Daar is iets misgegaan, maar dankjewel voor je reactie. Het is toegevoegd.
Fijne dag verder,
Pascal