Strawberry Mojito

Al jaren met stip op 1 qua cocktails: de Mojito. Ik hou helemaal niet van zoet, dus een drankje met limoen en voor mij minder suiker dan gemiddeld is niet alleen ontzettend lekker, maar ook verfrissend en dorstlessend. Dit is een smaakvolle variant op de Mojito: voeg er een paar plakjes aarbei aan toe en je hebt een Strawberry Mojito .

Ingrediënten per glas:
– 1/2 limoen
– 8 muntblaadjes
– topje van een munttakje voor de garnering
– 2 aardbeien
– 2tl suiker (of meer als je van zoet houdt)
– 5cl witte rum (of meer als je meer pit wilt)
– bruiswater
– ijsblokjes of crushed ice

Bereiding:
Snij de halve limoen in partjes en doe ze samen met de suiker in het glas en stamp deze fijn met een muddler. Kneus de muntblaadjes in je hand (door ze te kneuzen komt veel meer smaak en geur vrij) en wrijf met de blaadjes over de rand van het glas voordat je ze in het glas doet. Snij nu de aardbei in plakjes en voeg deze samen met de rum toe.
Vul het glas verder tot de helft met ijsblokjes (of crushed ice) en vul af met water. Beetje roeren en serveren met een aardbei op de rand van het glas en een muntblaadje en rietje!

Proost!

De strawberry Mojito