Ik heb lang getwijfeld hoe ik dit recept zou noemen, maar ik heb dan toch voor het -voor mij- allergie woord ’traybake’ gekozen, vooral omdat ik niet tot een beter alternatief kon komen. Ik zal er niet teveel woorden aan spenderen, maar ik ben niet zo van de gehypte termen; het is eigenlijk gewoon een … [verder lezen…]
Ik zou dit eigenlijk geen recept willen noemen, dus dan doe ik dat ook niet. Het is een suggestie! Ik had wat gerookte kipfilet over (de aantallen eters bij ons aan tafel die variëren nogal eens kort van tevoren) en toen wist ik eigenlijk niet zo goed wat ik hiermee zou doen. Goed: er moet … [verder lezen…]
Cavemanstyle, ofwel: gewoon op de houtskool – is een bereidingsmethode die enorm veel smaak toevoegd aan je ingrediënten. Ik heb er al eens eerder een verhaaltje over gemaakt (klik hier) en dat was -niet geheel toevallig- ook met diamanthaas: een ‘vergeten’ steak die op het schouderblad van het rund ligt en bijzonder smaakvol is! Ik … [verder lezen…]
De Boetter Broeders – de samenwerking tussen mijn BBQvrienden van Gaar mit ’n zachte G en ikzelf – nodigen jullie van harte uit voor de naderende whisky tasting van 25 mei. Mike van The Whisky Office uit Schimmert verzorgt de 6 heerlijk whiskys, de Boetter Broeders Cliff, Rik en Pascal verzorgen 6 heerlijke culinaire BBQ … [verder lezen…]
Vandaag dan (weer eens) geen receptje, maar een informatief bericht over een frisdrank die je (gelukkig) steeds vaker op de menukaarten bij cafés en restauranten terug ziet komen. Mensen die me ‘live’ kennen, weten dat ik geen liefhebber ben van frisdrank, onder andere vanwege het hoge suiker gehalte, maar ook bij gebrek aan informatie wat … [verder lezen…]
