Dit is zó niet mijn ding, maar misschien daarom juist wel de afwisseling waar jullie op zitten te wachten; het bereiden van zoetigheid. Deze was ter gelegenheid van de verjaardig van onze jongste zoon; we hebben een traditie dat de jarige mag kiezen waar we gaan eten en wat ze willen eten. De jongste wilde dus graag zelf brownies maken en gevulde speculaastaart. Aldus geschiedde; op zoek naar een recept voor brownies (want zo’n D’r Oetker pakket zag ik niet zo zitten). Mijn oog viel op enig moment op ‘Sally’s Baking addiction’ (iets dat ik dus totaal niet heb), dus de credits voor dit recept gaan naar haar. Ik vertaal het alleen voor jullie, meer is mijn bijdrage hieraan niet. Het grote gemak aan dit recept is overigens dat je maar 1 kom nodig hebt.
Ingrediënten:
- 75g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 100g lichte basterdsuiker
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 1 zakje vanillesuiker
- 370g Nutella (verdeeld in porties van 300g en 70g)
- zout naar smaak (0.5tl)
- 100g zelfrijzend bakmeel
- eventueel: chocolade pastilles
Bereidingswijze:
Doe de boter in de kom en mix dit met de mixer tot alles uit elkaar is geslagen; voeg de suiker, de vanillesuiker en de eieren toe en mix dit op hoge snelheid een minuut of 2.
Lekker met de mixer
Nu voeg je 300g van de Nutella toe, zet de mixer even op een lagere stand om het goed onder elkaar gemengd te krijgen.
De Nutella erbij
Als je een mooie homogene massa hebt, dan kun je tot slot het zelfrijzend bakmeel toevoegen. Zet de mixer weer even wat langzamer, anders heb je een zooi in je keuken.
Bloem erbij
Tot slot kun je – eventueel – wat chocoladepastilles onder je beslag mengen; het hoeft niet, maar het is wel lekker natuurlijk.
Chocolade chips erbij
Stort je beslag in een bakje (ik nam een kleine ovenschaal) en daar leg je een velletje bakpapier in. Een leuke tip, want dat bakpapier dat blijft nooit liggen in een ovenschaal: maak er een prop van, daarna zul je zien dat de vouwen die je graag wilt aanbrengen, wel blijven zitten. Strooi een beetje zeezout over de bovenkant; dat maakt het geheel nèt wat hartiger.
In een ovenschaal gestort
Mooi afgewerkt
Doe nu de overgebleven 70gr Nutella in een schaaltje en smelt dat een beetje in de magnetron. Breng dit als versiering aan op het geheel.
Het beslag bak je in de voorverwarmde oven op 175 graden; het heeft een minuut of 32 a 36 nodig (even met een satéprikker erin prikken en als er geen beslag aan blijft zitten dan is het gaar).
Smakelijk!
Het eindresultaat
