Hoewel het seizoen voor de asperges al lang is afgelopen, kwam ik deze foto nog in mijn fotoalbum tegen en die wilde ik jullie eigenlijk niet onthouden. Wat een plaatje is het! Misschien hebben jullie nog wel wat asperges in de vriezer liggen om er nu van te genieten! Ik krijg spontaan zin in asperges als ik dit zo zie.
Ingrediënten:
- Asperges
- 50gr gerookte ham
- Granaatappelpitjes
- 1 hard gekookt ei
- verse bieslook
Bereidingswijze:
Schil de asperges (maak van de schillen bijvoorbeeld een lekker soepje) en kook ze gaar zoals jij ze graag wilt. Ik wil ze liefst zo stevig mogelijk houden, dus ik pak een asperge uit het water (met een vork!) in het midden van de asperge. Als hij niet gaat doorhangen is hij nog niet gaar, als hij gaat doorhangen is hij gaar. Dat is max. een minuut of 7 koken voor hele dikke asperges – maar zoals gezegd: ieder heeft zijn/haar eigen favoriete garing.
Snij de gerookte ham in stukjes en verspreid deze over de onderkant van de asperges. Prak het hardgekookte ei en doe hier hetzelfde mee. Tot slot de granaatappelpitjes en de verse bieslook en je hebt een prachtig plaatje!
Smakelijk eten!
Serveersuggestie
