Jullie wisten vast al dat MOINK het gecombineerde geluid is van een beest dat Moooooh doet (een koe) en OINK (een varken). Dat wordt dan een mooi gehaktballetje van rundergehakt met bacon. Zo kun je natuurlijk ook een TOINK ball maken, alleen dan van een beest dat Tok doet; je raadt het al – een kip. Kippengehakt met bacon dus. Ik geef hier een voorbeeld voor het kruiden van het gehakt, maar daar mag je natuurlijk ook je eigen favoriete recept op los laten. Maar dit is een leuke basis in elk geval.
Ingrediënten:
- 1kg kippengehakt
- 100gr zongedroogde tomaatjes
- 2el tomatenmosterd
- 1 rode ui
- je favoriete kipkruiden: ik gebruikte Letz-Q chicken
- 1 ei
- paneermeel
- verse tijm
- per ball of stick 1 plak gerookt spek
- je favoriete BBQ saus
Bereidingswijze:
Maak het gehakt onder onder elkaar door de tomaatjes fijn te snijden, de ui te snipperen en de tomatenmosterd samen met de kipkruiden, ei, paneermeel en tijm onder elkaar te mengen.
Maak nu je favoriete vorm: een ball of een stick, doe er nog wat extra kipkruiden op en wikkel daar een plak gerookt spek omheen. Als je een stick maakt dan steek je de sateprikker erin.
Lekker in de rub
Zo gaan ze het rooster op
Bereid nu je BBQ voor voor indirect gebruik op 170 graden; afhankelijk van de dikte van de ball of stick die je hebt gemaakt duurt het ongeveer een 30m tot een kern van 72 graden. Na een minuut of 20 breng je een laagje BBQ saus aan; 5m later nog een keer, dan krijg je een mooie glace.
Smakelijk eten!
Het eindresultaat
