Hier in huis wordt niks, maar dan ook echt niks weggegooid: de gedachte dat er mensen op de wereld zijn die enorm veel moeite moeten doen om dagelijks iets te eten te krijgen, afgezet tegen onze ‘verspilcultuur’ kan me echt boos maken. Soms gebeurt het dan wel eens dat je -vooral achteraf- achter nieuwe combinaties … [verder lezen…]
Dit is wel een interessant recept, want hierdoor kwam ik in aanraking met Orzo (de Italiaanse naam) of Kritharaki (de Griekse benaming) in aanraking en dat is toch wel een mindf*ck. Het is pasta in de vorm van een rijstkorrel en geloof het of niet, maar dat doet iets geks met je. Je denkt dat … [verder lezen…]
Dit is weer een mooi voorbeeld dat een maaltijd niet complex hoeft te zijn, als je maar goede ingrediënten gebruikt! De asperges komen bij een boer vandaan, ravioli met een smaakvol sausje, lokaal rundvlees en een mooie rode wijn erbij en meer hoeft dat niet niet zijn! Ingrediënten voor 2 personen: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
Cassoulet; dat is een klassieker en als je het ooit een keer hebt gegeten, dan weet je waarom. Wat een smaakbom is dat zeg! Als je van bonen houdt (ja: da’s wel een voorwaarde natuurlijk) dan kan ik dit alleen maar aanbevelen. In dit recept gaat het vocht/vet dat uit de eendenbout komt (die had … [verder lezen…]
Soms moet je dingen niet moeilijker maken dan nodig: gebruik goede ingrediënten, voeg heerlijke kruiden en smaakmakers toe en meer moet dat soms niet zijn. Ik maakte de asperges op de BBQ, maar dat hoeft natuurlijk niet; gewoon wokken is ook prima! Ingrediënten voor 2 personen: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
