Als we dan toch met de rode kool recepten bezig zijn, dan gaan we ook vrolijk door daarmee, maar wel “anders” dan normaal en wel in de vorm van een croissantdeegring – en van de BBQ! Dat laatste hoeft natuurlijk niet: in de oven kan natuurlijk ook, want … een BBQ is immers een oven.
Uiteraard zijn de gebruikte ingrediënten prima suggesties, maar je kunt er natuurlijk ook je eigen draai aan geven: gebruik een andere groente of ander vlees en je hebt een compleet andere variant gemaakt!
Ingrediënten:
- 12 super croissants
- 500gr rode kool
- 3 St. Louis Style pork chops
- 1 ei
- 75gr geraspte kaas; ik nam Alta Badia
- zwarte sesamzaadjes om te garneren
Bereidingswijze:
- Zoals je ziet verwijs ik voor de ingrediënten naar andere recepten; zorg dus dat je die al gemaakt hebt!
- Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie op 200 graden.
- Neem nu een grote bakplaat en leg hier bakpapier op.
- Leg de 12 stukken croissantdeeg op het bakpapier.
- Schep de rode kool op het deeg.
- Snij de koteletten in reepjes en leg deze op de rode kool.
- Rasp de kaas over het geheel.
- Vouw nu de punten naar het midden toe.
- Klop het ei en bestrijk het deeg met het geklopte ei.
- Garneer met zwarte sesamzaadjes.
- Bak de ring nu op de BBQ: ongeveer 15 minuten op 200 graden tot het deeg mooi bruin is.
Eet smakelijk!
