Gevulde Canneloni

Dit idee had ik via de vrouw en fan van het eerste uur gekregen (dankjewel Liesbeth!) en buiten het feit dat het me ontzettend lekker leek, is dit ook een prettige variatie op het ‘pasta eten’ wat vaak toch neerkomt op: doe maar alles in 1 pan. Daar is uiteraard ook niks mis mee, maar toch hou ik wel van wat afwisseling. Veel plezier bij het lezen en maken van deze gevulde canneloni!

Ingrediënten:

• 1 pak verse lasagne
• 500gr rundergehakt
• 500gr verse spinazie
• 4 tenen knoflook
• 250gr ricotta
• 1 blikje tomatenpuree
• 100gr geraspte kaas; ik nam Gruyere
• 2el gedroogde Italiaanse kruiden
• scheutje olie

voor de saus:

• 500gr gezeefde tomaten
• scheut rode wijn
• 3el gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 blikje tomatenpuree
• 1el Worcestershiresaus
• 1 ui
• scheutje olie

Bereidingswijze:

1. begin met het wokken van de spinazie in de knoflook en een scheutje olie; als deze volledig is geslonken, laat je het afkoelen en uitlekken in een zeef of vergiet
2. nu gaan we de saus maken:
3. snipper de ui en glaceer deze in een beetje olie met de Worcestershiresaus
4. voeg nu de Italiaanse kruiden toe, net als de tomatenpuree, de wijn en gezeefde tomaten en laat dit minstens 30 minuutjes zachtjes pruttelen
5. breng het gehakt op smaak met de gedroogde Italiaanse kruiden en tomatenpuree; weeg het gehakt en maak er (afhankelijk van hoeveel lasagje je hebt) rolletjes van. Als je over houdt, kan dat natuurlijk ook de saus in.
6. leg nu de lasagnebladen naast elkaar op je aanrecht
7. verdeel nu de spinazie over de lasagnebladen
8. leg op elke porte spinazie een rolletje gehakt
9. bestrijk de uiteinden van de bladen met een beetje ricotta: dat dient als ‘plaksel’ om het rolletje dicht te houden
10. de rest van de ricotta kan op het gehakt

11. rol de rolletjes nu op en leg ze in een ovenschaal
12. schep de saus erover
13. top het geheel af met geraspte kaas
14. plaats nu de ovenschaal(tjes) in de oven en laat in 25 minuten op 180 graden het geheel lekker garen

Eet smakelijk!