Vandaag dan weer eens een receptje op herhaling; de stroganoff saus was één van mijn eerste receptjes, dus dit vergroot de kans dat als iemand ‘stroganoff’ zoekt, hij/zij ook daadwerkelijk op dit blogje uitkomt. Zoals ook in de eerste versie van dit recept uitgelegd: ik ben nog steeds op zoek naar de toegevoegde waarde van … [verder lezen…]
Zoals wel vaker aangegeven vind ik bijgerechten ‘ook’ enorm belangrijk, want de smaak van het totaal wordt bepaald door de optelsom van de verschillende onderdelen. Neem nu dit ‘eenvoudige’ bijgerecht: gevulde portobello. Ik maakte het niet te moeilijk, maar geef er vooral je eigen draai aan; gebruik jouw favoriete ingrediënten om er je eigen versie … [verder lezen…]
Eén van de gerechten die me vanaf de eerste dag al goed bevallen – op diverse manieren – is gerookt Schichtfleisch. Je vindt het recept hier, maar daarvoor is deze post niet. Ik wil graag laten zien hoe veelzijdig het is door wat verschillende serveersuggesties te laten zien. Neem nu misschien het wel meest voorkomende … [verder lezen…]
Varkenswangetjes; in Nederland zeker niet overal standaard verkrijgbaar en bij onze zuiderburen (hoewel vanuit Limburg gezien, België vooral ten westen ligt) op elke straathoek verkrijgbaar zo ongeveer. Goed: als je iets wilt hebben, dan weet je het ook uit te halen natuurlijk. Terug naar de wangetjes: van varken in dit geval (probeer de kalfswangen zeker … [verder lezen…]
