Als we dan toch in het thema ‘pinwheels’ zijn aangekomen, dan kan ik in 1 vloeiende beweging het volgende recept met jullie delen. In deze versie gebruik ik geen kipfilet, maar varkenshaas, geen bacon maar serranoham en groene kaas; maak er thuis van waar je zin in hebt, meng naar hartelust beide recepten of voeg nieuwe ingrediënten toe.
Ingrediënten:
- van 1 varkenshaas maak je 2 pinwheels
- mosterd
- (groene) kaas
- per pinwheel 1 plak serranoham
- per pinwheel 2 prikkers
Bereidingswijze:
Snij de varkenshaas in de lengte middendoor en sla ze plat met een steelpan. Smeer nu vervolgens de mosterd op de varkenshaas, leg de kaas er op en tot slot de serranoham en rol het geheel op. Steek er 2 prikkers in en klaar!
Het in elkaar zetten van de mooi gekleurde pinwheels 
zo gaan ze de pan in
Deze heb ik in de pan gebakken, maar dat kan natuurlijk ook prima op de BBQ: indirect op 160 graden tot een kern van 60 graden.
Eet smakelijk!
BBQ | pinwheel van hertenbiefstuk - Pascal Pluijmaekers #vivelavie
[…] van de bavette (die ik overigens nog nooit heb gemaakt, dus dat komt nog wel een keer), maar ook varkenshaas en kip lenen zich hier goed voor. Ik had nog 2 hertenbiefstukjes in de vriezer en maakte een […]
BBQ | daslook varkenshaas pinwheels - Pascal Pluijmaekers #vivelavie
[…] maakte al eens eerder pinwheels van varkenshaas, maar dit is een leuke variant hierop! Uiteraard kun je ook van kip pinwheels […]