Zoals al heel vaak aangegeven, ben ik van mening dat BBQ tè vaak gaat over ‘grote stukken vlees’ en krijgen de ‘bijgerechten’ onterecht een ondergewaardeerde rol. Ik probeer daar al jarenlang verandering in aan te brengen en ook dit is weer zo’n poging. Ik ben er van overtuigd dat niet één enkel ingrediënt het gerecht … [verder lezen…]