Als afsluiter van de vakantie (inmiddels al weer een paar weken geleden – de receptjes lopen iets achter op ‘de werkelijkheid’ – wat dat dan ook moge zijn), wilde ik iets speciaals doen op de smoker. ‘Toevallig’ gaf mijn op socialmedia overactieve slager een seintje dat hij short ribs in zijn assortiment had opgenomen. Short … [verder lezen…]